两鸡肉加工供应商推可追溯系统

每经记者 王霞  发自上海

随着上海福喜“问题肉”事件爆发，食品安全成为越来越多供应商重视的问题。

《每日经济新闻》昨日（9月25日）获悉，近两天，肯德基国内最大供应商大成食品（03999，HK），全球最大肉类制造商和供应商之一、同时也是肯德基、麦当劳供应商--泰森食品（NYSE:TSN）先后推出了各自的食品可追溯系统。

据介绍，以上两个溯源体系均是通过手机或其他具备扫码功能的设备，扫描产品包装上的二维码标志，即时追溯该产品从雏鸡到成品的全过程。有业内人士表示，随着企业和消费者加大对食品安全的重视，会有越来越多的企业重视可追溯系统并参与其中。

对于目前可溯源体系在肉食鸡方面的使用，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉《每日经济新闻》记者，这种体系推广有一定时间了，是企业提高消费者信赖度的一种非常好的方式。

“如果从成本来看，倘若数量较小，则平均在每只鸡的成本相对多点，但是如果产品成规模，那么成本也不会很高。” 朱毅说。大成食品董事局主席韩家寰在接受媒体采访时透露，“大概每只鸡的成本多了2到3毛钱”。

记者发现，可追溯系统的使用更多是在加工食品板块，这意味着肉鸡供应商在为下游企业提供产品原材料的同时，也加大拓展直接面向消费者的加工产品业务。

“对于B2B的企业来说，下游品牌商的销售决定了产品的订单，如果下游的肯德基、麦当劳销售受到很大的影响，上游企业也会有一定的压力。”一位熟悉肉鸡行业的营销专家告诉记者。