央视记者曝料酸奶危险 专家称若是食用明胶别担心

每经记者 刘林鹏 发自成都

今日（4月9日），“千万别吃老酸奶和果冻”成了人们普遍讨论的微博话题，人们热烈讨论的原因均来自央视主持人赵普和经济观察报记者朱文强的微博。

微博爆料  皮鞋会进你的肚皮

赵普今日通过微博爆料称：“来自调查记者短信：不要吃老酸奶（固体形态）和果冻，内幕很可怕”。而同时，经济观察报记者朱文强的微博也称：“央视一哥们说，以后别吃果冻和酸奶，问为啥，他比喻说，哪天你扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了。这哥们说，这才是今年315晚会重头，可惜没播”。

一石激起千层浪，有关老酸奶和果冻的微博讨论成为今日热门话题。一些知名财经人士也纷纷通过微博讨论该话题，一时间让明胶成了人们揪心的对象。

成都老酸奶暂不受影响

西部不少地区有着生产老酸奶的传统，其中以青海老酸奶和成都老酸奶出名。4月9日下午六点半，《每日经济新闻》记者走访成都市区百益超市、互惠超市、民溢日用百货便利店等多家便民店调查发现，今日老酸奶的销量并无明显变化。

每经记者在百益超市的货架发现仅剩一盒光明老酸奶和7盒120g的新希望老酸奶。“今天老酸奶也卖得很好，大盒的新希望卖完了，每天卖十盒老酸奶没有问题。”百益超市的收银员告诉记者。此外，互惠超市等便利店负责人也表示销量正常。据调查，成都市主要销售光明、新希望、华西品牌的老酸奶。

业界人士称如果是食用明胶则不用担心

原中国奶协常务理事王丁棉对媒体称：1、工业明胶不允许用于酸奶等食品；2、工业明胶比食用明胶便宜1/3；3、大品牌理论上不会这样做，但不排除部分采购员为赚外快，采购工业明胶充当食用明胶。

“小型乳制品作坊的这种行为无疑是短视且极不负责任的”，对于媒体人士微博爆料一事，四川新希望乳业总经理朱川对每经记者表示：“就像白酒行业有假酒的存在一样，几乎所有行业都有假冒伪劣扰乱整个市场，但正规乳业企业的老酸奶产品，是严格按照行业标准规范生产的。特别是经过最近几年的严格监管和生产加工企业的不懈努力，本土企业的奶源和原辅材料都符合政府有关部门的监管要求和行业规定，是完全可以追溯的，也是有安全保证的。同时，成都本地的企业，奶源生产销售都在消费者眼皮子底下，怎么可能乱来。”

据了解，所谓的“老酸奶”，是一个传统制作酸奶产品的概念，而目前市场上的酸奶制品分为凝固型和搅拌型两种，“老酸奶”就属于凝固型，国内著名的食品科学博士，中国营养学会理事，中国健康促进与教育协会理事范志红则在自己的微博中说：“酸奶中的增稠剂品种很多，变性淀粉、果胶、黄原胶、包括食用明胶。明胶是一种蛋白质，20年前的酸奶里就有，人们不是热爱猪皮凤爪并传说吃胶原蛋白能够美容么？明胶就是胶原蛋白煮后的产物，肉皮冻也是明胶的凝冻。只要是食用明胶就不用担心”。

新闻资料：

据中国网报道，3月19日晚间，青海小西牛生物乳业有限公司在证监会网站披露了招股书，资料显示，公司本次拟发行1250万股，发行后总股本5000万股，拟登陆深交所。但中国网记者在翻阅其招股书时发现，小西牛股份上市前实际控制人王维生的多位亲属曾扎堆入股，并且与上市公司青海明胶有着理不清说还乱的关系。

根据小西牛招股书显示，青海宁达于2010年10月入股小西牛，发行前持股5%，而青海明胶为青海宁达的大股东，持股51%。青海宁达的另外一位股东则是青海省国资委，持股49%。此外，担任小西牛股份副总经理、财务负责人的刘桂英，曾历任青海制胶总公司财务处会计员、副处长、青海明胶股份有限公司董事、副总经理兼财务部经理、青海明胶股份有限公司副总裁。

实习生 熊玥伽 对此文亦有贡献